企画展関連イベント「図書館クッキング～郷土のお菓子きりせんしょを手作り～」のお知らせ
掲載日：令和6年8月19日
更新日：令和6年9月8日
企画展「おかし・いとおかし」にあわせ、図書館クッキングイベントを開催します！
郷土のお菓子「きりせんしょ」を手作りしてみませんか？
イベント情報
- 開催日時
- 令和6年10月3日(木曜日) 14時～16時
※開始30分前より受付開始 - 集合場所
- アイーナ6階 調理実習室
アイーナ6階フロアマップ(PDF形式) - 講師
- 晴澤 雪枝 氏(上級食育アドバイザー・料理研究家)
- 対象・定員
- 一般向け・10名
- 参加費
- 1,000円
- 持ち物
- エプロン、手拭きタオル
- 申込み方法
- ※定員に達したため、申込は締め切りました
「きりせんしょ」とは？
米粉を砂糖・醤油などで味付けしてしとね、蒸しあげた餅菓子。昔は山椒を刻んだ汁で粉を練ったことから「切山椒」の名が付いたと言われています。岩手県央地域の水田地帯を中心に作られ、祝い事、特に桃の節句の際にはお供えものとして作られました。また農作業の合間の小昼や、子どものおやつとしても親しまれています。地域や家庭によって作り方は多種多様で、くるみや胡麻を混ぜたものや黒蜜を入れたもの、形も円形や方形、小判型、花形などバラエティに富んでいます。
